真的红酒成份

红酒的成分相当复杂，主要包括以下几类：

葡萄汁：

占红酒成分的80%以上，是红酒的基础成分。

酒精：

由葡萄中的糖分经过发酵而成，占红酒成分的10%至30%左右。

酸类：

包括酒石酸、苹果酸、柠檬酸等，这些酸类在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要作用。

糖分：

红葡萄酒中的糖分含量较低，不同类型的酒含糖量不同，干型葡萄酒含糖量小于2克/升，而甜型葡萄酒含量较高。

酚类化合物：

包括单宁、白藜芦醇等，这些物质决定红酒的颜色和结构，同时也影响口感和保健价值。

芳香物质：

包括来自葡萄本身的果香、酒精发酵时产生的香气以及陈年过程中产生的香气，这些物质共同构成了红酒的复杂风味。

矿物质和维生素：

红酒中含有多种矿物质如钾、镁、磷等，以及多种维生素如维生素B1、B2、B12等，这些成分对红酒的营养价值有重要影响。

其他成分：

包括超过1000种物质，其中一些成分如白藜芦醇等具有抗氧化、美容等效果，但含量较低。

综上所述，红酒是一种由葡萄汁经过自然发酵酿造出来的果酒，其成分丰富多样，包括水分、酒精、酸类、糖分、酚类化合物、芳香物质、矿物质和维生素等。这些成分共同构成了红酒独特的风味和品质。