红酒奶酪用什么红酒最好

搭配红酒和奶酪时，选择哪种红酒最好主要取决于个人口味以及想要搭配的奶酪类型。以下是一些常见且适合搭配红酒的奶酪类型和对应的红酒推荐：

波尔多红酒：

适合搭配口感浓郁的奶酪，如切达奶酪、卡芒贝尔奶酪和柴郡奶酪等。

梅洛红酒：

适合搭配陈年的古达奶酪等。

黑比诺红酒：

推荐搭配Gruyere陈年奶酪。

赤霞珠：

适合搭配重口味陈酿的大品牌红酒，以及口感黏稠醇厚的山羊奶酪与白霉奶酪。

西拉：

同样适合搭配重口味陈酿的红酒，以及带有果味的奶酪。

巴贝拉：

酸度较高，适合搭配带有果味的奶酪，如新鲜的布里干酪。

马尔贝克：

适合搭配口感浓郁的红酒，尤其是瓶内陈年一或两年的马尔贝克红酒。

雷司令：

适合搭配口感清新的奶酪，如蓝纹奶酪。

霞多丽：

适合搭配洗皮奶酪等风味浓郁的奶酪。

建议

风味相近原则：选择风味较淡的葡萄酒搭配口味较淡的奶酪，风味浓郁的葡萄酒对应口味浓郁的奶酪。