餐饮动态安全等级分类

餐饮动态安全等级分类如下：

动态等级

评定依据：依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》、《中央厨房许可审查规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》等法律、法规、规章和规范性文件。

评定项目：包括许可管理、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、加工制作、清洗消毒、食品添加剂和检验运输等。

等级划分：分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

评定标准：

评定总分除以检查项目数的所得分数，9.0分以上为优秀，8.9分至7.5分为良好，7.4分至6.0分为一般，6.0分以下或2项以上关键项不符合要求的不评定动态等级。

评定程序：

由监管部门选派2名执法人员进行现场检查，按照《餐饮服务食品安全监督动态等级评定表》进行量化评定，并由检查人员和被检查单位食品安全管理人员签字。

监督频次：优秀原则上12个月内至少检查1次，良好6个月内至少检查1次，一般4个月内至少检查1次。

等级公布：监管部门在监督检查后的15个工作日内公示动态等级评定结果，并作为食品安全监管信用信息进行管理。

等级调整：较低等级的餐饮服务单位可在2个月后申请等级调整，经评定达到较高动态等级的，监管部门调整动态等级。