吃火锅什么调料辣的

吃火锅时，以下调料带有辣味：

香辣酱：

集芝麻油、辣椒面、香辣酱、生抽、葱花、肉酱、蒜茸于一体，辣而不燥，香醇过瘾。

指天椒：

在多种火锅调料中都有使用，如海鲜专用酱和火锅通用酱，能增添火锅的辣味和香味。

红油辣酱：

在多种蘸料中使用，如辣味素菜酱料、红油蒜泥料等，具有辣中带香的特点。

郫县豆瓣：

四川红汤火锅的重要调味料，色泽红亮，辣味浓厚。

干辣椒：

品种多样，如朝天椒、二荆条、灯笼椒等，能增加火锅的香辣味和色泽。

花椒：

具有麻味，能压腥解腻，增加火锅的香味。

辣椒油：

由辣椒加工而成，用于增加火锅的辣味和色泽。

根据个人口味和火锅类型，可以选择适合的调料来调整辣度。喜欢更辣的可多使用辣椒、干辣椒和花椒，喜欢温和口味的可减少辣椒和花椒的使用。