杭州当地特色小吃

杭州的地方美食种类繁多，以下是一些著名的美食：

杭州片儿川：

使用纯手工面条，搭配雪菜、笋片、瘦肉等食材，是深受当地市民喜爱的美食。

吴山酥油饼：

吴山区的特产，有着悠久的制作历史，外观色泽金黄，口感酥脆。

刺毛肉圆：

起源于清朝乾隆年间，使用鲜肉糯米制作，香糯可口，老少皆宜。

小鸡酥：

使用精制面粉制作，形状像小鸡，外观看上去很可爱，味道香甜酥脆。

东坡肉：

传统的杭州菜，以猪肉为主要原料，色泽红亮，肥而不腻，入口即化。

葱包烩：

类似春卷的做法，简单的小吃，口感不错，是杭州当地非常受欢迎的街头小吃。

南宋定胜糕：

流传已久的民间小吃，口感甜而不腻，有调理养生的作用。

麻球王：

外表包裹芝麻，里面是糯米粉加豆沙馅，香甜可口。

杭州猫耳朵：

因形状像猫耳朵而得名，口感爽滑筋道，汤鲜味美。

西湖藕粉：

杭州的传统名产，历史上曾作“贡粉”进入皇室。

虾爆鳝面：

奎元馆的传统名食之一，以虾和鳝鱼为主要食材。

宋嫂鱼羹：

传统的杭州菜，以鱼肉和蟹肉为主要原料，味道鲜美。

叫化童鸡：

采用嫩母鸡，填料后包扎，用酒坛泥裹在外面煨烤，鸡肉酥嫩，香醇透味。

龙井虾仁：

将鲜活的大河虾与龙井新茶烹制，虾仁鲜嫩，茶香四溢。

清汤鱼圆：

用现杀的白条鱼打成的鱼圆，汤鲜味美，不添加任何淀粉。

酱鸭：

选用两年以上的老鸭制作，肉质肥美，筋道无比。

鲜肉小笼：

皮薄馅大，汁多馅鲜，是知味观的名点。

幸福双：

甜馅包子，源于梁祝的故事，成双供应，寓意天下有情人能心心相印。

糯米素烧鹅：

馅用细沙，色泽金黄，外脆里软，香糯甜美。

杭州小笼包：

小巧玲珑，皮薄馅足，是杭州美食中的重要代表。

这些美食不仅味道鲜美，而且很多都有悠久的历史和文化背景，是体验杭州地方文化的重要途径。建议您有机会到杭州旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。