火锅用的花生碎

制作火锅用的花生碎，可以参照以下步骤：

炒制花生

将花生清洗干净，控掉水分，铺在盘子上。

倒入一勺油，适量盐，搅匀，放进微波炉高火三分半钟。

取出翻匀，中火两分钟，听到有炸皮的声音，待表皮有改变即可。

如果感觉还不脆，也可以适量延长时间。

碾压花生

将炒好的花生放入料理机，搅拌均匀即可得到花生碎。

注意不要碾压过度，否则会打成粉末，影响口感。

调料

可以根据个人口味加入适量的辣椒面、花椒、姜末、鸡精等调料，增加风味。

使用

火锅涮菜时，可以将花生碎作为蘸料，增加食物的香味和口感。

通过以上步骤，你可以轻松制作出适合火锅使用的花生碎，为你的火锅增添更多风味。