自制红酒换玻璃罐

自制红酒换玻璃罐的步骤如下：

准备工作

确保所有用具和玻璃罐都彻底清洗干净，并用高度白酒擦洗容器口，避免感染。

葡萄处理

将葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟，然后沥干水分。

装瓶

提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里，注意不要弄破葡萄。

加入适量的冰糖，然后盖上保鲜膜，拧紧盖子。

发酵

放置至少一个月以上，让葡萄酒充分发酵。在发酵过程中，可以适当搅拌一下，以帮助发酵过程。

过滤

发酵完成后，用纱布过滤掉葡萄皮和杂质，将上清液倒入另一个干净的玻璃罐中，留出10%的空间密封保存。

存放

密封保存后，如果发现有气泡产生，说明第二次发酵开始了，这不是必须的过程，但也不影响饮用。存放一段时间后，葡萄酒的口感会更加醇厚。

通过以上步骤，你就可以将自制的红酒从塑料桶或矿泉水桶中换到玻璃罐中，并继续进行发酵和存放，最终得到美味的葡萄酒。