火锅牛肚怎么吃

火锅牛肚的吃法如下：

准备牛肚

将牛肚清洗干净，切成适当大小的片或条状。

煮牛肚

在锅中加入足量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮约1小时，直至牛肚熟透。

准备汤底

锅中加入适量水，放入郫县豆瓣酱、老抽、生抽、鸡精、盐、白胡椒粉，大火烧开后转小火慢熬。

慢慢加入牛骨汤（或鸡骨汤），继续熬制，使汤底更加鲜美。

准备火锅食材

除了牛肚，还可以准备其他食材如牛肉切片、香菜、青蒜、豆皮、蘑菇、莴笋等，洗净切片备用。

涮火锅

将煮好的牛肚片放入已经烧开的汤底中稍煮一会，让牛肚充分吸收汤底的味道。