洗碗机洗火锅

火锅店使用的洗碗机是专为清洗餐具而设计的，特别是针对火锅中的重油污特点进行了优化。以下是一些关于火锅店洗碗机的详细信息和使用建议：

机器应安装在靠近冷热水及下水使用方便的位置，以确保使用方便。

安装前需检查电压，确保在210V—230V之间，如电压不稳应配备稳压器。

使用时，先放入适量洗洁精（约250g—500g），并根据洗涤餐具量调整用量。

加入热水，中餐温度约50°C，火锅温度需70°C以上，水位应距槽顶部约150cm。

将餐具放入洗碗机，无需刻意摆放，尽量碗面向下不重叠，并全部浸没，边放边洗，勤放勤捡。

火锅店洗碗机具备高效清洗能力，能够去除餐具上的重油污渍，甚至能清洗难以处理的蒸蛋碗和老层油污。

部分高端机型如卡萨帝鲲鹏Y20，搭载“9D洗·全舱净”科技，通过上下左右0死角全舱速喷净洗，39分钟内完成洗干，洗净比与干燥指数均达行业最高的1.30。

洗碗机通常具备自动清洗、自动杀菌、自动干燥等功能，节省厨房空间，优化洗碗间布局。

部分机型还支持智能洗、超快洗、除菌洗等程序，满足不同的清洗需求。

在洗碗机内没有餐具时，请关闭机器开关电源。

下班前关闭总电源，清理洗碗机底部残渣，并打开排水口放干水分，保持机器干燥清洁。

根据火锅店的需求选择合适容量的洗碗机，一般3-6人家庭适合使用8-12套容量的洗碗机，大容量洗碗机可以放下锅具，并且节水、除菌效果更好。

考虑洗碗机的智能化功能，如智能洗、远程控制等，以提高使用便捷性。

通过以上信息，可以看出火锅店洗碗机在清洗效果、辅助功能及维护保养方面均表现出色，能够显著提高火锅店的工作效率和管理水平。建议火锅店在选择和使用洗碗机时，综合考虑实际需求、预算及长期使用成本，选择最适合的型号和配置。