虫草花荷包蛋汤做法

虫草花荷包蛋汤的做法如下：

准备材料

虫草花100克

鸡蛋2个

生姜适量

盐适量

葱花、猪油（可选）

料酒（可选）

做法步骤

将虫草花用清水浸泡10分钟，然后清洗干净。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。

锅中加入适量清水，放入生姜片，大火烧开后转小火煮5分钟。

将浸泡好的虫草花放入锅中，继续煮5分钟。

待虫草花煮至软嫩，倒入搅打好的鸡蛋液，用勺子快速搅拌成蛋花状。

根据个人口味加入适量盐和猪油，继续煮1-2分钟，使蛋花汤更加鲜美。

最后撒上葱花，即可出锅享用。

小贴士：