红酒的总类

红酒可以根据不同的分类方式进行划分，主要包括以下几类：

按成品颜色分类

红葡萄酒：酒液颜色为紫红、宝石红、石榴红、砖红色等，由带皮的葡萄发酵酿造而成。

白葡萄酒：酒液颜色为淡黄色、禾杆黄、柠檬黄或金黄色，由白葡萄（黄、绿系）或红葡萄去果柄、果皮再压榨而成。

粉红葡萄酒（桃红酒、玫瑰红酒）：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色，可由去皮的葡萄酿造，或者将红、白葡萄混合发酵，或者将做好的白酒用红葡萄加以浸泡。

按含糖量分类

干型葡萄酒：含糖量小于或等于4克/升。

半干型葡萄酒：含糖量介于4-12克/升。

半甜型葡萄酒：含糖量介于12-45克/升。

甜型葡萄酒：含糖量大于45克/升。

按酿造方法分类

静态葡萄酒（Still Wine）：又称不起泡葡萄酒，酒精浓度介乎9至17度，是分解所产生的二氧化碳挥发后的葡萄酒。