干虾子面怎么做好吃

干虾子面的制作方法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典虾干面

前期准备

虾干提前用温水浸泡15-20分钟，直至软化，沥干备用。

大白菜去根洗净，撕成约4厘米长的条状。

姜去皮切细丝，蒜剁成末。

葱花和香菜洗净切碎，分别盛盘备用。

面条提前散开，以防下锅时粘连。

制作虾干高汤

锅中倒入适量油，小火加热至5成热，放入姜丝和蒜末，小火煸炒出香味。

加入泡发的虾干，继续小火慢炒，直到虾干变得金黄，散发出浓郁香气。

加入适量开水（约1500ml），大火煮沸，转中火煮制5分钟，让虾干充分释放鲜味。

加入白菜，继续煮3-5分钟至白菜变软但保持爽脆。