怎么做小火锅手工

番茄时蔬小火锅

食材：番茄、各种丸子和蔬菜。

做法

1. 油热后放入葱姜蒜爆香。

2. 番茄丁翻炒至软出汁，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄辣酱和适量开水，煮至沸腾。

3. 先将难熟的丸子放入沸腾的汤汁中煮10分钟，再放入蔬菜和肥牛，煮熟即可。

德庄小火锅

食材：火锅底料、姜葱、花椒、干辣椒、各种荤菜和素菜。

做法

1. 油热后放入葱姜辣椒花椒，炒出香味，再放入火锅底料炒散，加入两大碗清水煮开，捞出渣料。

2. 先放不易煮熟的食材，再放容易煮熟的食材，适量加盐调味。

3. 调制秘制酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、3勺辣椒油、少许糖和花椒粉搅拌均匀，倒入煮好的食材中，再舀几勺汤汁拌均即可。

韩式部落火锅

食材：酱汁、各种喜欢的食材。

做法

1. 适量猪肉末加少许胡椒粉、生抽和料酒，腌制15分钟。

2. 锅中加入2勺韩式辣酱、2勺细辣椒粉、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，搅拌均匀备用。

3. 准备好各种食材如泡菜、拉面、香肠片、午餐肉、饺子等，并确保有足够的芝士碎片融化其中。

家常火锅

食材：骨头汤、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒。

做法

1. 准备好一锅骨头汤，将葱洗净切段和末，姜切片，香菜切末备用。

2. 热锅中倒入食用油，油温烧至5成热，放入两勺豆瓣酱，加入花椒、八角、香叶、桂皮、草果、葱段、干辣椒、姜片，小火煸出香味，炒出红油。

3. 倒入提前熬好的骨头汤或清水，放入切成小块的骨头和豆瓣酱，最后放上一块火锅底料和适量盐，大火烧开后转中小火熬一会。

4. 在小碗中放入芝麻酱、蒜泥、香菜、葱末，倒入熬好的火锅底中，加入自己爱吃的丸子和肉片。

5. 准备好各种蔬菜如金针菇、丸子、生菜、茼蒿等，放入火锅中煮熟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，享受手工自制小火锅的乐趣。