生鸡蛋好吃些

关于生鸡蛋的食用安全性及营养价值，以下是一些关键点：

生鸡蛋可能含有沙门氏菌、大肠杆菌等细菌，这些细菌容易引起食源性疾病。煮熟或炒熟的鸡蛋能有效地杀死其中的细菌，降低感染几率。

生鸡蛋中的营养成分，如维生素和蛋白质，虽然相对完整，但生吃时其吸收率和生物利用率较低。熟鸡蛋的蛋白质消化率可以达到90%以上，而生鸡蛋的蛋白质消化率仅为50%左右。

生蛋白对部分人群可能造成过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。因此，如果有食物过敏史的人不适宜食用生鸡蛋。

生鸡蛋中含有一种名为抗胰蛋白酶的物质，它会阻碍鸡蛋中蛋白质的吸收，使鸡蛋的营养被白白浪费。此外，生鸡蛋的蛋清中还有阻碍维生素B7吸收的成分。

虽然有些人喜欢生吃鸡蛋，认为这样能更好地吸收营养，但也有观点认为生吃鸡蛋的口感并不如熟吃，且存在食品安全风险。

建议

综合以上信息， 不建议生吃鸡蛋。为了确保食品安全并最大化营养吸收，建议将鸡蛋煮熟或炒熟后食用。如果确实喜欢生吃鸡蛋，可以选择经过严格处理和认证的可生食鸡蛋，以降低潜在的健康风险。