瓜子仁做西点

瓜子仁可以用于制作多种西点，包括蛋糕、饼干、蛋挞和吐司等。以下是一些具体的制作方法和所需食材：

瓜子仁蛋糕

原料：全蛋400克、细砂糖500克、低筋面粉500克、泡打粉16克、柠檬色香油少许、鲜奶200克、色拉油150克、奶油（熔化）150克、瓜子仁适量。

步骤：

1. 把全蛋和细砂糖慢速搅拌至细砂糖熔化，呈泡沫状。

2. 加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀直至无粉粒。

3. 分次加入混合在一起的柠檬色香油、奶油、色拉油和鲜奶，完全搅拌均匀。

4. 装入量杯，倒入纸杯内，大约八分满。表面撒上瓜子仁。

5. 烤箱温度设定140度，烘烤时间设定30分钟。

6. 等待完全熟透，出炉即可。

瓜子仁饼干

原料：黄油75克、蛋液25克、低筋面粉110克、苏打粉1克、椰蓉15克、瓜子仁80克、糖粉30克、咖啡粉15克、牛奶10克。

步骤：

1. 黄油切块软化，与糖粉一放盘内搅打均匀后，鸡蛋液分次加入，充分搅打均匀。

2. 咖啡粉里加入牛奶，搅拌成咖啡酱，加入盘里拌匀。

3. 筛入低筋面粉、奶粉、苏打粉和椰蓉。