酱油青椒怎么腌制好吃
酱油青椒的腌制方法有多种，以下提供几种常见且美味的配方：
方法一：
准备材料
大青椒四个，大红椒一个，二荆条辣椒几个（可选），姜一大块，大蒜几瓣，小葱几根。
腌制步骤
辣椒去蒂后切一刀，姜蒜切片，小葱拍散。
辣椒放入盆中，撒盐、糖，拌匀腌制两小时。
熬制调料汁，加入青花椒、八角、陈醋、生抽、凉白开、盐，煮开后冷却。
辣椒挤干水分，倒入冷却的调料汁，搅拌后腌制四小时以上。
方法二：
准备材料
辣椒5斤，姜100g，蒜100g，冰糖100g，盐100g，高度白酒50ml，生抽2瓶，热油1大勺。