香蕉舒芙蕾松饼做法

香蕉舒芙蕾松饼的做法如下：

准备材料

玉米油 10克

牛奶 25克

香蕉 1/3根

蛋黄 2个

低粉 40克

蛋白 2个

细砂糖 30克

柠檬汁 3滴

打发淡奶油 适量

装饰：无花果 1个，蓝莓 4颗

制作过程

混合液体：将10克玉米油和25克牛奶搅拌均匀。

处理香蕉：将香蕉碾压成泥或与液体混合搅打成泥。

搅拌蛋黄：磕入两颗蛋黄，加入两滴柠檬汁，用蛋抽轻轻顺时针搅拌至均匀。

筛入面粉：加入过筛的40克低粉，边加边用蛋抽搅匀至细腻无颗粒。

打发蛋白：两个蛋白在无水无油的打蛋盆中，分三次加糖打发至小弯钩状态。