口蘑涮火锅用切片吗

口蘑涮火锅时，切片是一个常见的处理方式。以下是具体的步骤和理由：

切片：

将口蘑切片可以使它更容易入味，并且因为表面积增大，烹饪时会更快熟透，保持口蘑的鲜嫩口感。

焯水：

焯水可以去除口蘑的苦味和杂质，同时也能保持口蘑的鲜嫩口感。如果先焯水再切片，口蘑可能会变得过于软烂，影响口感。

因此，推荐的做法是先切片再进行焯水，这样可以确保口蘑在火锅中既有良好的味道，又有理想的口感。