鸡脯肉吃火锅怎么做

鸡脯肉吃火锅的做法如下：

鸡胸肉：切成稍薄的大片，用适量淀粉和食用油、料酒（或胡椒粉）抓匀，可以加蛋清增加滑嫩度。

配菜：如豆芽、豆腐皮、土豆片、藕片、油麦菜等，洗净切好备用。

调料：干辣椒、干花椒、一小块火锅底料、郫县豆瓣酱、小葱、食用油等。

锅中热油，小火炒香郫县豆瓣酱和火锅底料，炒化后加水烧开。

将配菜分别焯水后捞出，垫底放入大碗中。

再次水开后，倒入鸡肉片，用筷子划散，水开后鸡肉变白即可出锅，连汤带肉片倒入配菜垫底的大碗中。

热油淋在辣椒段和花椒上，使辣椒段变得脆脆的，然后撒上葱花即可。

可以将鸡胸肉切成小块，加入火锅底料、姜片、葱段和花椒等调味料，用电饭煲焖煮至鸡肉熟透，然后放入蔬菜煮开食用。

另一种方法是准备一锅冷水，加入昆布、料酒、鸡腿肉，大火煮开后转小火慢炖，边煮边撇浮沫，煮40分钟左右，最后加入蔬菜和调味料即可。