蟮干好吃
蟮干（通常指的是蛏子干）是一种美味的海鲜干制品，其口感鲜美且有嚼劲。以下是一些制作蟮干的方法和步骤，以及如何让它变得更加美味的技巧：
辣炒蛏子干
食材：蛏干100g、猪肉50g、生抽1勺、料酒1勺、尖椒5颗、香菜适量、小葱适量、生姜1块、蚝油1勺。
步骤：
1. 将蛏子干用清水发泡一天，清洗内脏后焯水备用。
2. 尖椒、猪肉、生姜切丝备用。
3. 炒肉丝和辣椒丝，盛出备用。
4. 炒蛏子干，加蚝油提鲜。
5. 最后加入肉丝和青椒丝，翻拌均匀即可。
浸泡与焯水
方法：将蛏子干用冷水浸泡10小时，水中加少许碱，这样可以使蛏子干变得更大、更有韧性。之后将蛏子干清洗干净，沥干水分备用。
调味
炒制时：在炒蛏子干时，可以加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，以增加风味。