田螺黄瓜火锅做法及配料
田螺黄瓜火锅的做法及配料如下：
材料准备：
田螺 ：1斤，需要剪去尾部并洗净滤干水分。黄瓜：
切三角块或厚片备用。
配料：
包括生姜、大蒜、紫苏、薄荷叶、辣椒酱、豆瓣酱、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖等。
具体步骤：
前期处理
田螺用剪刀或老虎钳剪去尾部，洗净后滤干水分。
黄瓜切成三角块或厚片备用。
姜切片，大蒜切末，紫苏和薄荷叶洗净备用。
炒制过程
锅中放入适量色拉油，爆香除紫苏和薄荷叶外的所有佐料（如生姜、大蒜、豆瓣酱等）。
放入田螺，加适量啤酒、生抽和盐大火翻炒，然后放入一汤勺白糖焖煮四五分钟。
加入黄瓜块，小火煮一会，让其入味，汤汁不够可以加适量水。
黄瓜煮熟后，放入适量鸡精，如果味道淡了可以再加点盐，最后放入紫苏和薄荷叶，装入盆中放微波炉小火慢熬以增加入味。