吃火锅鸭菌怎么切

吃火锅鸭菌的切法如下：

冲洗与焯水

将鸭菌子冲洗干净，然后冷水入锅焯水3分钟，捞起后再冲洗一遍。

切花刀

竖着划几刀，再横着切片。这样既好看又更容易进味。

准备其他配料

蒜苔去头尾，洗净切小段；酸辣椒去蒂洗净切碎。

炒制

起油锅，放入鸭菌子爆炒至变色。

把鸭菌子拨至一边，放入酸辣椒、蒜苔爆炒。

放入盐、生抽、蚝油、料酒炒匀，即可出锅享用。

建议：

在切鸭菌子时，先焯水可以去除其腥味，使后续炒制过程更加顺利。

切花刀的目的是使鸭菌子在烹饪过程中更容易入味，并且增加其美观度。