香港人说吃火锅

香港人把吃火锅叫做 打边炉。香港火锅的汤底多样，除了常见的清汤、药材、牛骨、鸡汤、鱼汤外，还有一些东南亚国家的汤底如沙爹、番茄、冬阴功等。香港人喜欢使用一些普通的食材，如牛肉、肉丸子、鱼、海鲜等，同时也有高档食材如从外国新鲜空运回来的海鲜。

在吃法上，香港火锅与内地火锅类似，都是将食材放入汤底中煮熟后食用，但香港火锅更注重汤底的鲜香，有各色配好料的锅底，看起来色彩缤纷。此外，香港火锅中还有一些特色的食材，如虾滑、三文鱼、肥牛肉、霜降牛肉、鲩鱼片、鳝片、象拔蚌、各类肉丸、生蚝、鱼滑、鹅肝、香肠、豆类制品和各种蔬菜菌类等。

香港人喜欢围坐在一起吃火锅，这样的聚餐方式有助于拉近人际关系，增进彼此之间的交流。同时，火锅也是一种热闹、豪爽的用餐方式，适合朋友和家人聚在一起分享故事与美食。