2018西点做法

2018年西点做法如下：

食材：黄油、巧克力、蜂蜜、蛋白、盐、柠檬汁、沙糖。

做法：将黄油、巧克力和蜂蜜隔水融化，蛋白加柠檬汁打发至起泡，分三次加入沙糖打发至湿性发泡8成备用。将融化的巧克力黄油混合物与打发好的蛋白混合翻拌均匀，倒入烤盘铺平，放入烤箱烤制，最后进行裱花和装饰。

食材：高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、黄油、糖、盐、牛奶。

做法：将面粉、酵母粉、糖、盐、鸡蛋和牛奶混合揉成面团，分次加入黄油揉至光滑，发酵1小时至两倍大。取出面团分成小剂子，包入馅料后冷冻定型，最后用碱水上色。

食材：香蕉、鸡蛋、原味飞饼皮。

做法：飞饼皮回软后擀薄，切半，香蕉切丁。在飞饼皮底座上摆香蕉丁并刷上蛋液，盖上另一片飞饼皮，用叉子压出齿状，划上横刀，冷冻后刷蛋液烤制。

食材：黄油、酸奶、糖、鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉、白醋。

做法：黄油隔水融化，加入酸奶搅拌均匀，分次加入蛋黄，筛入粉类拌匀成蛋黄糊。蛋白加白醋打至9分发，分次加入蛋黄糊拌匀，倒入模具中，水浴160度烤50分钟后转170度烤20分钟。

食材：蛋黄、糖、低筋面粉、牛奶、黄油。