餐饮管理权利义务

在餐饮管理中，权利和义务通常涉及以下几个方面：

依法取得许可

从事餐饮服务经营活动应依法取得食品经营许可。

食品安全管理

应当建立食品安全管理制度，制定食品安全防范措施和应急预案，确保食品安全。

保证食品原料的质量，不得使用有毒有害食品原料，不得采购或使用过期、变质的食品原料。

对食品进行处理和加工，确保食品卫生、无毒、无害，符合食品安全标准。

保持食品卫生，对食品储存、运输、配送、售卖过程中的食品卫生进行监督和管理，确保食品不受污染。

提供真实准确的食品信息，包括食品名称、生产日期、保质期、成分表等，让消费者自主选择食品。

保证食品安全，采取必要措施确保食品不会对人体健康造成危害，并对食品安全承担责任。

定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全风险，确保餐饮服务食品安全。

员工培训与健康检查

组织职工进行食品安全培训，提高其守法经营意识，规范其经营行为。