鸡蛋豆腐涮火锅

鸡蛋豆腐放火锅的吃法有以下几种推荐：

普通煮法

将豆腐切块，放入已经准备好的火锅汤底中煮熟即可。可以根据个人口味选择不同的汤底，如麻辣、清汤等。

海苔鸡蛋豆腐卷

将鸡蛋豆腐整条去壳，备用。

用海苔将鸡蛋豆腐卷起来，切成小块。

裹上生粉后，放入油锅中煎至两面金黄。

加入生抽、蚝油、蜂蜜等调料，煮至入味。

白菜鸡蛋豆腐锅

五花肉切片，葱、姜切片，白菜切块，鸡蛋煎成荷包蛋后切块，豆腐切片绰水备用。

砂锅内放入五花肉、花椒、大料、葱、姜煮沸，边煮边去掉浮沫。

放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，下豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

夹心豆腐

牛肉绞碎，加入葱花、蒜泥、香油、酱油、盐、淀粉和蛋清搅拌至发黏备用。

豆腐切成豆干大小的片，两面涂上薄薄的一层淀粉。

豆腐放入平底锅中煎至两面金黄后盛出。

在煎好的豆腐块之间放上一点肉馅，将两片豆腐夹直来。

白菜、菠菜、胡萝卜放入滚水中烫一下，捞起过冷水备用。

白菜叶切去较厚硬的部分，取一片摊开，表面抹盐，再铺一层菠菜叶和一层胡萝卜丝，将菜叶卷起来，末端抹些淀粉粘牢，切成适当大小的几段。

将泡菜和牛骨汤做的锅底烧开，放入夹心豆腐、双色白菜卷、香菇，用中火煮熟即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合在火锅中食用。可以根据个人口味和喜好选择合适的做法，享受美味的火锅体验。