串串火锅肉怎么腌的
串串火锅肉的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：
通用腌肉做法
食材处理
将肉类解冻后，用干毛巾抹去多余水分。
将肉切成厚片或其他形状。
调料准备
准备热油、辣椒粉、孜然粉、小茴香、五香粉、白芝麻、烧烤粉等调料。
腌制过程
将热油倒入调料粉中拌匀，静置4小时以上，让香味充分释放。
将腌肉料与肉抓匀，腌制2小时以上入味。
最后将肉均匀串起，刷上调料油，撒上葱花，再放入冰箱继续腌制2小时入味。
牛肉腌法
食材处理
牛肉解冻后，切成适当大小的片或块。
调料准备
盐、料酒、耗油、小苏打、鸡蛋清、生粉、色拉油等。