如何摆摊摊做火锅米线

摆摊做火锅米线的方法如下：

一、香料配比与处理

准备香料

白豆蔻15克

八角10克

香叶10克

小茴香8克

草豆蔻7克

陈皮5克

香茅草5克

砂仁5克

桂皮5克

白芷4克

丁香2克

孜然2克

打香料粉

将上述香料放入粉碎机内，打成香料粉备用。

二、砂锅酱料制作

准备酱料原料

菜籽油2500克炼熟

熟猪油100克

糍粑辣椒200克

郫县老豆瓣200克

红油豆瓣200克

花椒200克

泡姜粒100克