郫县的干锅好吃

郫县的干锅确实 非常好吃，并且有多种口味可以选择。以下是一个具体的干锅做法，供您参考：

准备材料

藕 1节

白花菜 适量

西兰花 适量

豆干 1块

豆皮 1块

郫县豆瓣 3勺

生抽 2勺

盐 少许

干花椒 1把

干辣椒 1把

大葱 适量

芹菜 适量

姜末 适量

蒜末 适量

做法步骤

1. 把西兰花、白花菜和藕下锅焯水，煮约3分钟。

2. 再下入豆干和豆皮，煮1分钟捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，下入郫县豆瓣炒出红油。

4. 下入干辣椒、花椒、大葱、芹菜根、姜蒜末炒香。

5. 下入焯好的菜翻炒均匀，下入生抽。

6. 下入盐，最后下入白芝麻炒均匀即可。

这个做法简单易学，适合家庭制作。此外，郫县还有许多知名的干锅店，如“川西坝子干锅第一家”，这家店以其独特的香辣型和糯香型干锅赢得了众多食客的喜爱，已经开了20余年，口碑极佳。

建议您去尝试一下当地的干锅，相信会有不同的美味体验。