饺子馅怎么调好吃花椒

要调出好吃的饺子馅，花椒的使用是关键。以下是几种使用花椒调饺子馅的方法：

花椒水

花椒水不仅可以去除肉的腥味，还能增香保质，并且使肉馅儿吃起来更加鲜嫩多汁。制作花椒水的方法如下：

将花椒提前用水煮开之后自然放凉。

将花椒水倒入肉馅中，顺着一个方向搅打至完全吸收。

可以根据肉馅的肥瘦度和吃水性适量加入花椒水，注意分次少量加入。

料油

料油是用葱、姜、香菜、胡萝卜等香料炸制而成，能增加饺子馅的香气。制作方法如下：

将油锅中放入葱、姜、香菜、胡萝卜，用小火慢慢㸆干黄后捞出来。

再放入花椒、香叶、八角、桂皮、小茴香等香料，㸆干水分后捞出来，这样料油就做好了。

在包馅时，加入少许料油，使饺子馅更加香醇。

花椒粉

适量的花椒粉能为饺子馅增添特殊风味，让饺子更加有味道。可以在拌馅时直接加入花椒粉。

花椒油

将花椒在油中炸香后，冷却后的油可以浇在饺子馅上，激发出香味。制作方法如下：