绿茶餐饮是做什么的企业

绿茶餐饮是一家 休闲中式餐厅运营商，主要提供中式融合菜系。该品牌创立于2004年，总部位于中国上海，以“新中式意境融合菜”为主打，面向时尚的年轻人群提供江浙地区特色融合菜品。绿茶餐饮集团旗下拥有多个品牌，包括绿茶餐厅和Play King，后者提供休闲的西式菜品。

绿茶餐厅以“末尾淘汰制”管理菜单，即当期销售量最低的菜肴将被移除，以保持菜单的新鲜度和吸引力。此外，绿茶餐厅还通过提供多样化的中式菜肴，满足不同顾客的口味需求。

绿茶餐饮集团在中国餐饮市场中占有重要地位，根据2020年的数据，其休闲中式餐饮市场的总收入预计为3515亿元，约占中式餐饮市场的16.0%及中国餐饮市场的8.9%。截至2024年6月11日，绿茶餐厅共有门店382家，分布在27个省份。

绿茶餐饮集团还计划在香港上市，并已与上市团队进行磋商，初步计划集资约2亿美元（约15.5亿港元）。