火锅调料是真的吗吗
火锅调料 有真有假，消费者在购买时应提高警惕，注意辨别真伪。以下是相关信息的总结：
假冒产品风险
2024年，成都市公安局破获了一起重大制假售假案件，涉及假冒品牌火锅调和油，销售金额高达1400余万元。
市场上存在大量假冒知名品牌的火锅调料，这些产品存在严重的食品安全风险。
购买渠道
通过淘宝等电商平台开设的火锅调料批发店铺购买商品，应确保这些店铺是经过官方审核的正品销售渠道。
外观和气味鉴别
货真价实的火锅底料外观粘稠有质感，而加了化学添加剂的底料看起来轻飘飘的、很透亮。
真火锅底料煮时气味不香，但随时间增加越煮越香；假底料则可能一开始就很香，但可能含有辣椒精等添加剂。
原料和成分
真火锅底料主要原料为牛油，表面有天然辣椒油色，口感舒适、鲜味浓郁；假底料可能用石蜡替代牛油，质地坚硬且不随气温变化。
合格的火锅底料应含有相应的添加剂，但必须符合国家相关标准。