螺丝肉跟什么炒好吃

螺丝肉是一种受欢迎的海鲜食材，适合与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配方法：

芥兰炒螺丝肉

材料：芥兰250克、螺丝肉150克、木耳（水发后）80克、蒜头（去衣拍碎）15克

调料：盐、糖、姜汁、米酒、生抽、花生油各适量

做法：芥兰洗净切段，螺丝肉切片并用姜汁、酒飞水，开锅下油爆香蒜头，加入螺丝肉翻炒后加入芥兰和木耳，继续翻炒，调味后出锅。

韭菜炒螺丝肉

材料：韭菜切段、螺丝肉

调料：盐、油

做法：韭菜切段，螺丝肉用开水焯一下后沥干，油热后放入姜爆炒，倒入螺丝肉煸炒，盛起备用，再次倒油炒韭菜至快熟时倒入螺丝肉再一起翻炒，最后加盐，炒匀出锅。

青椒炒螺丝肉

材料：螺丝肉400克、青椒3个、生姜、红辣椒、料酒、白醋、生抽、辣椒酱、盐

做法：螺丝肉用盐水浸泡后沥干，青椒切块，生姜切片，红辣椒切段，起油锅将生姜和红辣椒煸炒出味，放入螺丝肉爆炒，烧熟后加入料酒、白醋、盐，放入青椒块翻炒，加入生抽和辣椒酱翻炒，加水烧开后收汁。

酸菜炒螺丝肉

材料：螺丝肉、酸菜、生姜

调料：盐、辣椒酱

做法：螺丝肉洗净，酸菜切丝，生姜切片，锅内油热后放入生姜片炒香，加入酸菜和螺丝肉翻炒，加入辣椒酱和适量水焖煮，调味后出锅。

紫苏炒田螺肉

材料：田螺肉、韭菜、紫苏、姜、蒜末、红尖椒、蚝油、料酒、盐、油

做法：田螺肉洗净，水分炒干后放油煸炒，加入姜蒜和红尖椒继续炒，倒入蚝油和料酒，放入韭菜叶炒匀即可。

以上是一些常见的螺丝肉炒菜搭配，你可以根据个人口味进行调整。