酉胡芦怎么做好吃

酉胡芦（西葫芦）可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的烹饪方式：

凉拌西葫芦

食材：西葫芦、盐、葱花、蒜片、小米椒、干辣椒、花椒、食用油、鸡精、白糖、生抽、陈醋。

做法：

1. 将切好的西葫芦片放入碗中，撒上比平时炒菜多两倍的盐，轻轻抓拌均匀，腌制10分钟。

2. 腌制后用清水冲洗干净，挤干水分，加入葱花、蒜片、小米椒、干辣椒段和花椒，抓拌均匀。

3. 烧一锅热油，淋在调料上，加入盐、鸡精、白糖、生抽和陈醋，抓拌均匀即可。

干红辣椒爆炒西葫芦

食材：西葫芦、生姜、朝天椒、花椒油、盐、油。

做法：

1. 西葫芦切成条状，生姜切片，朝天椒切段。

2. 烧油爆香生姜片，放入干红辣椒爆炒，然后加入西葫芦翻炒，调入盐，最后加花椒油提香。

西葫芦炒鸡蛋

食材：西葫芦、鸡蛋、西红柿、木耳、姜蒜、小米椒。

做法：

1. 西葫芦切片，用盐腌制15分钟，木耳泡发，鸡蛋打散。