玫瑰花西点蛋糕教程

制作玫瑰花西点蛋糕的步骤如下：

材料准备

蛋黄 5个

低粉 100g

糖（蛋黄） 20g

色拉油 40g

蔓越莓干 50g

蛋白 5个

细砂糖（蛋白） 60g

淡奶油（装饰） 150g

细砂糖（装饰） 15g

裱花嘴2D（装饰） 1个

心形蛋糕盒（装饰） 1个

玫瑰花（装饰） 3朵

制作步骤

准备材料

蛋黄蛋白分离，低粉过筛，蔓越莓干沾粉备用。

蛋白打发

蛋白分3次加糖打发至中性。

蛋黄打发

蛋黄加20克糖打至浓稠颜色变浅体积变大。

混合蛋白霜与蛋黄糊

取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，再与剩余的蛋白霜混合。