自制红酒要多久才算好了

自制红酒的饮用时间主要取决于发酵过程、二次发酵时间以及陈酿时间。以下是一些关键点：

一般发酵时间

自制葡萄酒的一次发酵时间通常在7到15天之间，具体时间取决于温度和葡萄品种。

二次发酵的时间为1到18个月，具体时间可以根据个人喜好决定。

建议饮用时间

如果进行一次发酵，建议在1年之内饮用，以保持最佳口感。

如果进行二次发酵，则建议在二次发酵完成后，再陈酿3个月到1年不等，具体时间可以根据个人口味进行调整。

注意事项

自制红酒需要做好杀菌消毒工作，尤其是接触酒的容器要进行高温杀菌，以防失败。

密封保存是重要的，以防止氧气进入影响酒的品质。

综合建议

初次发酵：7到15天，根据温度和葡萄品种而定。

二次发酵：1到18个月，具体时间根据个人喜好。

陈酿：二次发酵完成后，陈酿3个月到1年，具体时间根据个人口味。

饮用：最好在1年之内饮用，以保持最佳口感和风味。

通过以上信息，可以根据自己的实际情况和需求，决定何时饮用自制红酒。