田螺肉怎么做好吃的面条

田螺可以用来做几种不同的面条，以下是其中两种做法：

刀削螺蛳面

食材准备：

干刀削面1把

新鲜大螺蛳300克

小米辣3个

姜1块

大蒜3个

植物油

米酒1勺

盐1勺

料酒1勺

生抽1勺

酱油半勺

胡椒粉半勺

鸡粉2克

制作过程：

清洗螺蛳：

买回来的螺蛳冲洗干净，放在盆里养一下，吐出脏东西。

焯水：

锅里注入清水，放入螺蛳和料酒，焯水后捞出，挑出螺蛳肉。

炒螺蛳肉：

另起锅，放植物油，放入螺蛳肉翻炒，加姜片和米酒去腥。

调味：

加入小米辣、姜末和蒜末，炒出香味后，放入盐、生抽和酱油。

煮面：

注入开水，大火煮开后放入干刀削面，煮至熟透，中途可加冷水加速熟透。

调味：

加入盐、胡椒粉和鸡粉，拌匀即可。

香辣螺蛳面条

食材准备：

爆炒过的螺蛳

面条

水

盐

油

制作过程：

煮面：

锅里加水，水沸腾后放入面条，煮开后加入爆炒过的螺蛳，均匀搅拌。

调味：

加入盐巴和油，大火转小火，盖上锅盖，煮5分钟左右，掀开锅盖即可。

这两种做法都能将田螺的鲜味融入面条中，味道鲜美，适合喜欢尝试不同口味的朋友。