小型火锅怎么调味好吃
小型火锅的调味可以根据个人口味进行灵活调整，以下是一些建议：
基础酱料的选择与搭配
芝麻酱：具有浓郁的芝麻香，能中和肉类的油腻，增添醇厚感。可以适量加入温水稀释，并根据口味加入白糖、生抽、醋等调味。
蒜泥：是火锅酱料中的灵魂，能激发食材的鲜味，并有杀菌作用。可以加入香油、生抽、醋等调味。
香油：增加酱料的润滑感，可以直接与其他酱料混合，或作为蘸料的基础油。
辣椒油：根据个人口味选择不同辣度的辣椒油，加入蒜泥、生抽、醋等调味，增加辣味和口感。
特色酱料的调制技巧
酸辣万能蘸料：将蒜泥、香菜、葱花、小米辣、香油、生抽、醋等调料混合在一起，搅拌均匀，酸辣适中，适合各种火锅食材。
麻酱万能蘸料：在芝麻酱的基础上，加入蒜泥、香菜、葱花、白糖、蚝油、香油、生抽、醋等调料，搅拌均匀，适合搭配各种非辣火锅食材。
泰式酸辣蘸料：适合不太能吃辣的人群，可以减少小米辣的用量，若喜欢辣味可以增加小米辣或辣椒面，调整醋和糖的比例。