羊鸭子怎样做才好吃

白酒炒鸭

食材：鸭肉、白酒、啤酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、青红椒。

步骤：

鸭肉洗净切块，直接下锅，加5勺白酒一起翻炒，炒至鸭肉水分收干变色，加葱姜蒜、香料翻炒均匀。

加1勺豆瓣炒出红油，然后加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。

倒入1罐啤酒，1碗清水，大火煮沸后转中小火，焖煮40分钟，最后加青红椒，大火收汁。

酱油炖鸭

食材：鸭腿肉、生姜、大蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、糖。

步骤：

鸭腿肉洗净切块，将生姜和大蒜切末备用。

在一个大碗中，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉和姜蒜末，搅拌均匀。

将鸭肉块放入碗中，用手按摩均匀使调味料充分渗透入鸭肉中，腌制15-30分钟。

热锅倒入适量的油，将鸭肉块放入锅中，煎至两面金黄。