蟹丸怎么做好吃吗

要制作美味的蟹丸，可以参照以下步骤：

准备食材

螃蟹500克

虾仁200克

猪瘦肉500克

生粉20克

香菇10克

荸荠50克

火腿10克

鸡蛋清30克

盐3克

味精2克

胡椒粉1克

香油1克

鱼露5克

植物油5克

处理螃蟹

将蒸熟的螃蟹剁下螫和爪，用刀柄将爪肉碾压出来，再去掉蟹钉。

将蟹身剖成两边，顺着肉纹将肉退出，蟹螫剁成两截，用刀拍破硬壳取肉。

准备其他食材

虾仁洗净，吸干水分后剁成茸。

荸荠去皮，洗净，切成细粒，用清水洗净，吸干水分。