餐饮销售前期工作

餐饮销售前期工作涉及多个方面，以下是一些关键步骤和策略：

客观、科学地制定销售任务，如年销售额100万元。

分析市场容量和个人潜力，确定目标市场和客户群体。

制定月计划和周计划，并定期与业务相关人员会议沟通，确保各专业负责人及时跟进。

确定餐饮部的管辖区域及责任范围，明确各区域的主要功能及布局。

与客户发展良好的友谊，提供实用资讯，结识行业内的优秀产品提供商。

对客户不能有隐瞒和欺骗，及时兑现承诺，讲诚信。

制定员工岗位职责和服务标准程序，提高服务质量和工作效率。

安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动。

利用各种媒体渠道宣传，增加餐厅在本地的知名度，并锁定目标客户群。