白色西点食材

制作白色西点的食材包括：

鸡蛋：

特别是蛋白，因其光滑的质地常用来形容皮肤好，如“剥了壳的鸡蛋”一样。

低筋面粉：

适合制作蛋糕、饼干和小西点，色泽偏白，颗粒较细。

玉米淀粉：

白色微带淡黄色的粉末，在烘焙中使蛋糕加热后糊化，变稠。

泡打粉：

作为膨松剂，产生气泡，使成品有膨松的口感，常用于制作西式点心。

塔塔粉：

酸性的白色粉末，帮助蛋白打发和中和碱性，增强蛋白泡沫的稳定性，使材料颜色变白，常用于制作戚风蛋糕。

奶粉：

无脂无糖奶粉，用于增加西点的奶香味和口感。

糖粉：

洁白的粉末状颗粒，非常细，用于表面装饰和制作饼干、蛋糕等。

色拉油：

用于烘焙，增加西点的湿润度。

细砂糖：

用于增加甜味和提供结构。

盐：

用于调味和提升西点的整体风味。