麒麟怎么煮好吃

麒麟鱼可以通过多种方法进行烹饪，以下提供两种做法：

老豆腐炖麒麟鱼

准备材料

麒麟鱼一条（约两斤）

老豆腐200克

花椒少许

生姜少许

大蒜少许

葱少许

香菜少许

做法步骤

麒麟鱼洗净切块，放盐、生姜腌制10分钟。

老豆腐切块备用。

锅内油热后放入老豆腐，均匀撒适量的盐在豆腐表面，小火煎至两面金黄。

豆腐煎好后放适量的水，大火煮五分钟左右，让豆腐炖入味。

放入腌制好的鱼段，如果是鱼片和鱼排分开切的，要先放鱼排，汤煮成白色后再放入鱼片。

锅内鱼汤发白后将豆腐和鱼肉盛起来，另起一锅，油热后放入切好的干辣椒、大蒜片、葱煸香，浇在鱼汤上面。