泡椒田鸡火锅的做法

泡椒田鸡火锅的做法如下：

食材准备：

田鸡4只

家乐酸汤肥牛调料包（或黄灯笼辣椒酱）

葱、姜、小米辣、干辣椒、花椒

配菜（如金针菇、魔芋、腐竹、莴苣等）

腌制田鸡：

1. 田鸡切块，加盐、料酒抓洗干净，控干水分。

2. 葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓匀，腌制15分钟。

炒制过程：

1. 油热后，将生姜、蒜头、小米辣、泡椒炒香。

2. 倒入调料包（或辣椒酱）加水，加生抽、蚝油调味，水开后放入配菜烫熟。

3. 最后放入田鸡煮熟，可加白醋增酸。

调味增香：

1. 干辣椒、花椒、葱段泼上热油增香。

小贴士：

根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。

田鸡可以提前腌制以增加入味。

煮熟后的田鸡可以在汤汁里加点白醋，增加鲜味。

这样，一锅美味的泡椒田鸡火锅就完成了。可以搭配各种喜欢的配菜，享受美食的同时也能体验烹饪的乐趣。