豆芽鸡肉做法

豆芽炒鸡肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

用料：

豆芽 100g

鸡胸肉 200g

香菇 30g

大葱 1根

植物油 3勺

绍兴黄酒 2勺

香油 1勺

蚝油 2勺

白胡椒粉 1/2勺

盐 3/4勺

玉米淀粉 1勺

步骤：

1. 鸡胸肉切条，加入酱油、绍兴黄酒、盐腌制20分钟。

2. 豆芽清洗后放在水中2-3分钟，然后沥干。

3. 热锅放油，鸡肉下锅翻炒至半熟后起锅。

4. 大火热锅加油，炒蘑菇和葱头20秒，转中火。

5. 加入豆芽，倒入绍兴酒，快速翻炒。

6. 加入蚝油、盐、香油、白胡椒粉，鸡肉回锅转大火翻炒10秒。

7. 混合所有菜，豆芽炒出水时，倒入玉米淀粉水，再炒15秒。