带骨肉眼做法

带骨肉眼的做法有多种，以下是几种常见的方法：

方法一：煎封式

准备材料

带骨肉眼牛排一块

盐、黑胡椒粉适量

橄榄油少许

做法步骤

牛排解冻，两面撒上盐和黑胡椒粉，抹上橄榄油静置5分钟。

平底锅烧热，倒入少许橄榄油，牛排斜着45度方向放置煎45秒，旋转90度再煎45秒，获得交叉的烙印。

牛排翻面，煎另一面40秒，转向90度，用手指触碰肉的表面感知成熟度。

煎封一下油边，牛排取出静置3~5分钟。

最后将牛排切开，这样可以得到五分熟的带骨肉眼牛排。

方法二：烤箱烤制

准备材料

带骨肉眼牛排一块

盐、黑胡椒粉适量

橄榄油少许

锡箔纸