餐饮红外线消毒方法是

红外线消毒方法通常涉及将餐具放入红外线消毒柜内，并通过加温来进行消毒。根据《餐饮服务食品安全操作方式规范》和相关文献，以下是红外线消毒方法的具体要求：

温度控制 ：红外线消毒的温度一般应控制在120℃以上。

时间保持：

在上述温度下，需要保持10分钟以上以达到消毒目的。

注意事项

消毒后应待温度降至40℃以下再打开消毒柜，以防餐具因温度过高而炸裂。

对材质有要求，不适用于塑料等不耐热、不耐高温的餐具。

综上所述，餐饮红外线消毒方法应控制温度在120℃以上，并保持10分钟以上，以确保消毒效果。使用红外线消毒柜时，应注意安全，避免餐具因高温而损坏。