餐饮业点杀什么意思

在餐饮行业中，“点杀” 指的是现场宰杀家禽或其他活物。顾客在购买时，所选的家禽或活物会在销售点进行宰杀和清理，顾客可以全程监督，确保产品的鲜度和卫生度。这种方式在一些地方很受欢迎，因为它让顾客能够直接参与到食物的制作过程中，对食物的新鲜度和卫生有更好的把握。然而，这种方式也存在一些争议，特别是在动物权益和福利方面。

例如，在四川，点杀是一种常见的销售方式，但近年来，以成都市为首的四川城市正在逐步取缔这种经营销售方式，以保护动物福利和提高食品安全标准。

此外，点杀一词在其他语境下也有不同的含义，例如在网络游戏或某些特定活动中，点杀可能指针对特定目标的攻击或消灭。但这些含义与餐饮行业的点杀是不同的。

综上所述，餐饮业的点杀主要是指 现场宰杀家禽或其他活物，供顾客购买和食用。