西点水果盒子的做法

制作西点水果盒的步骤如下：

鸡蛋

低筋面粉

纯牛奶

食用油

白糖

淡奶油

水果（如草莓、芒果、火龙果、蓝莓等）

将90g纯牛奶和60g食用油倒入碗中，搅拌均匀。

加入120g低筋面粉，用z字形搅拌成无干面粉的细腻粘稠面糊。

将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，继续搅拌均匀。

蛋清分3次加入120g白糖，打发至提起打蛋器呈小尖角。

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻轻震出气泡。

放入预热好的烤箱中层，上下火170度烤20分钟，出炉后冷却。

250g淡奶油加上25g白糖，打发至坚挺的小尖角。

切好自己喜欢的水果粒。

将烤好的蛋糕切成盒子大小，先铺一层奶油，然后铺一层水果粒，再铺一层蛋糕，重复此步骤直到盒子满为止。

在蛋糕层之间可以加入一些奥利奥碎或者果仁碎增加口感和美观。

最后可以在顶部撒上一些糖粉或者巧克力屑作为点缀。

这样，美味的西点水果盒就制作完成了。你可以根据个人口味选择不同的水果和添加一些额外的装饰，比如巧克力酱或者果酱，让水果盒子蛋糕更加丰富多彩。