做菜好多厨具

做菜时确实需要很多种厨具来提高效率和烹饪质量。以下是一些常见的厨具及其用途：

刀具类

主厨刀：用于切水果、蔬菜和生肉。

切片刀：专门用于切熟肉。

小斩骨刀：用于切骨头。

剪刀：用于剪虾须、鱼鳃、蟹脚等，也可以开罐和剖坚果壳。

砧板

木制砧板或 合成橡胶/PE抗菌塑料砧板：用于切菜，保护桌面同时避免刀刃变钝。

烹饪工具

炒锅：用于炒菜，常见材质有铁锅、不粘锅和不锈钢锅。

汤勺：用于舀汤，一般由不锈钢制成。

煎铲：用于煎鱼类。

烤肉夹：用于夹紧牛排、猪肉等紧实的肉，不适用于鳕鱼和鱼类。

挤酱瓶：适合放花生油、菜籽油、醋、酱油等，方便取用。

量具

量杯：用于测量食材的容量。